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Descripción de la oferta
Responsabilidades principales:
Coordinar y supervisar a todos los cocineros y ayudantes
Asegurar el cumplimiento de recetas, presentación y sabor de los platos
Garantizar la rapidez en la entrega de comandas
Minimizar pérdidas y controlar las mermas diarias
Crear y mantener fichas técnicas actualizadas
Velar por la limpieza e higiene de toda el área de cocina
Participar en la creación y ajuste del menú según temporada
Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras
Coordinar con el área administrativa sobre compras y control de inventario
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 24 y 60 años
- Conocimientos: Liderazgo, Administración
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
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Mostar competenciasPalabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, noche, night, nighttime, nocturno
1 de enero (actualizada)
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